CHEF PANADERO
Coparmex Estado de Mexico Oriente S.P.
Av. Insurgentes 2 Colonia Ejidal Emiliano Zapata , Ecatepec de Morelos , Estado de México México 55020
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15/12/2020 20:50:14
DESCRIPCIÓN
• Responsable de la producción diaria de pan dulce y salado.
• Mantener los estándares de calidad en todos los productos.
• Controlar los Inventarios de Producto Terminado.
• Supervisión y control de las masas laminadas.
• Manejo de Entradas y Salidas de Productos.
• Reporta y controla las mermas.
REQUERIMIENTOS
- Habilidades:
- • Dominio de panadería artesanal gourmet y equipos para la elaboración a gran escala.
- • Indispensable conocimiento en masas laminadas, danés, brioche.
- • Capacidad para desarrollar y crear productos de alta calidad.
- • Control de inventarios, materias primas, semi terminados y productos terminados.
- • Utilizar de manera eficiente los insumos y equipos de la planta. (Hornos, Batidoras, Laminadora, etc.)
- • Deseable: conocimiento y control de los procesos de ultracongelación y cadena de frío.
- • Resolución de Problemas y toma de decisiones.
- • Capacidad para liderear y crear equipos de trabajo.
- • Capacidad para trabajar bajo presión.
- • Alto nivel de toleracia a la frustración.